凉拌豆杆儿
1.1万人浏览 188人收藏 6人做过 APP中查看更多做法
作者：
多多1323671152
做豆杆儿是妈妈在未出嫁前时工作，每天面对热气腾腾的豆浆，把豆浆上的皮一层层卷起来，烘干，就变成了豆杆儿。不添加任何东西，最纯正的豆制品的味道，虽然很多年不做了，但妈妈也是挑豆杆儿的好手，知道什么样的豆杆儿最好，也让我远在他乡依然有口福吃到正宗家乡味。
用料
豆杆儿
3根
油辣椒
适量
生抽
适量
糖
适量
葱花
适量
姜蒜汁
适量
凉拌豆杆儿的做法步骤
步骤 1
冷水浸泡6-8小时
步骤 2
切丝
步骤 3
开水中煮一分钟左右捞出
步骤 4
加入葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、麻油制成的调料，凉拌豆杆儿完成，凉拌调料可以参考我的另一个菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/102278312/
步骤 5
也可泡发后放红烧肉里红烧
菜谱创建时间：2016-08-11 16:11:17